ตำลึงผัดหนำเลี้ยบ

	ส่วนผสม
	ผักตำลึง 1-2 กำมือ (แล้วแต่ความชอบ)
	หนำเลี้ยบ 7 ผล
	เนื้อหมูสับ 2 ขีด
	กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
	น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
	น้ำปลา น้ำตาลทราย

วิธีทำ
-	เด็ดตำลึงให้ได้ปริมาณพอเหมาะ
-	บี้เอาเม็ดหนำเลี้ยบออก แล้วสับเนื้อหนำเลี้ยบรวมกับเนื้อหมูสับจนละเอียดเข้ากัน
-	นำกระทะตั้งไฟ เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันจนเหลืองหอม ใส่หมูสับที่สับผสมหนำเลี้ยบแล้ว ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายตามความชอบ จากนั้นใส่ตำลึงลงไปผัดพอสุก

หมายเหตุ :

ตำลึง นอกจากจะปลูกง่ายขึ้นง่าย ไม่ต้องค่อยเลี้ยงดูปูเสืออะไรมากแล้ว ยังมีสารพัดประโยชน์ต่อร่างกายของเราๆ อีกด้วย ทั้งวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทาน วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งและต้านมะเร็ง ลดน้ำตาลในเลือด ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน         นอกจากนี้ สถาบันวิจัยโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล ยังพบว่า หากใครกินตำลึงบ่อยๆ เส้นใยอาหารในตำลึง ก็สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย