ยอดมะระผัดน้ำมันหอย

สูตรอาหารยอดมะระผัดน้ำมันหอย

• เวลาในการทำ 15 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ

1. ยอดมะระ 200 ก.
2. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
3. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
4. น้ำตาลทราย 1 ชช.
5. น้ำมันหอย 2 ชต.
6. น้ำปลา 1 ชต.
7. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ชต.
8. น้ำเปล่า 3 ชต.

วิธีทำ

1. เด็ดยอดมะระเลือกเอาแต่ก้านและใบอ่อนๆ เด็ดให้ได้ความยาว 2 นิ้ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด ตามด้วยทุบพริก กระเทียม พอแตก
2. ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริก กระเทียม ลงผัดในน้ำมันให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย เติมน้ำเปล่าลงไปตามด้วยยอดมะระ ผัดเร็วๆให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ