| ส่วนผสม |  | |
| ข้าวหอมนิล 3 ถ้วย (ข้าวสารกล้อง) | ||
| เผือก 1 หัวเล็ก | ||
| เนื้อหมู 100 กรัม | ||
| กุ้งแห้ง 50 กรัม | ||
| กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ | ||
| เกลือ 1/2 ช้อนชา | ||
| น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ | ||
| พริกไทย | ||
วิธีทำ
| |
-
| หั่นเผือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แช่กุ้งแห้ง เตรียมไว้ |
-
| เอาน้ำมันพืชตั้งไฟ ผัดกระเทียมก่อน แล้วเอาหมูลงผัด เติมเกลือ และพริกไทย ใส่เผือกและกุ้งแห้ง |
-
| เอาข้าวสารหอมนิลลงคลุกให้ทั่วเสร็จแล้วเอาทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงไปให้เท่ากับที่หม้อหุงข้าวกำหนดสำหรับข้าวกล้อง 3 ถ้วย แล้วกดหุง พอสุกก็ตักเสิร์ฟได้ |
| หมายเหตุ : | ในตลาดข้าวหอมนิลก็มี 2 แบบ แบบข้าวกล้องที่มีสีดำเลื่อมทั้งเม็ด กับแบบที่ถูกขัดสีแล้วมีสีออกม่วงใสๆ ถ้าอยากได้ประโยชน์จากข้าวหอมนิลเต็มที่ก็ต้องเลือกแบบข้าวกล้อง ว่ากันว่าข้าวสารหอมนิลอุดมด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก เพราะสีของมันเข้มมาก แต่เปิดดูในตารางสารอาหารของกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข ก็ไม่เห็นข้อมูลทางวิชาการแต่อย่างใด คนมักจะชอบพูดกันว่าข้าวที่มีสีแดงอย่างข้าวมันปูจะมีประโยชน์มากกว่าข้าวสีขาว แต่ทางวิชาการยังไม่มีข้อมูลแตกต่างกันชัดเจน เอาเป็นว่าใครอยากกินข้าวสีดำ สีแดง หรือสีไหนๆ ก็คงไม่แตกต่างกันมากนัก แล้วแต่ชอบก็แล้วกัน แต่ถ้าอยากจะเริ่มกินข้าวกล้องให้เริ่มจากข้าวกล้องหอมมะลิเสมอ เพราะมันจะนิ่มกว่าข้าวพันธุ์อื่นหรือข้าวสีอื่น |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น